做馒头有改良剂还需不需要酵母
2015-01-10 分类：百科
TIPS：本文共有 113 个字，阅读大概需要 1 分钟。
当然要，改良剂不是酵母，改良剂可以改善土司、馒头等成品的柔软度、延缓老化延长保存期限，同时可降低面团在制作时的失败率。
不添加改良剂在味道上并没有太大差异，较明显的不同在于隔夜之后，没有添加的土司口感就会因老化而变硬。
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