姜鸡家常做法
2015-01-13 分类:百科
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鸡半只,鲜姜200克,葱两根。
调料: 生抽两茶匙半,精盐半茶匙,淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许。
做法:
①鸡斩成块,用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀,泡油后待用。
②鲜姜刮去皮切成块,用半茶匙精盐略腌,洗去盐分擦干水分。
③加入米醋、白糖各少许,低火15分钟至水滚,放入姜浸至有酸甜味,取出姜块待用。
④用少许色拉油爆香葱段,放入鸡块、子姜、绍酒,加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀。
⑤将上述材料放入器皿中,低火20分钟至鸡烂即可。
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