淀粉的分子结构
2015-01-17 分类：百科
TIPS：本文共有 165 个字，阅读大概需要 1 分钟。
淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。
淀粉属于多聚葡萄糖，游离葡萄糖的分子式以C6H12O6表示，脱水后葡萄糖单位则为C6H10O5，因此，淀粉分子可写成(C6H10O5)n，n为不定数。组成淀粉分子的结构单体(脱水葡萄糖单位)的数量称为聚合度，以DP表示。
小编精心整理的这篇内容：淀粉的分子结构，如果你看到此处请一定要收藏哦！
阅读剩余内容