熬虾油做法
2015-01-20 分类:百科
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1、北极虾留下的虾头(我用的北极虾,很干净里面还有很多虾子。如果是其他品种的虾洗净虾枪,控干水分)。
2、锅里倒入适量的油,烧至微热倒入虾头。
3、小火慢慢熬。
4、熬至油慢慢变红,虾壳变酥。
5、此时虾已经变的很酥了,油也很红。
6、把虾头捞出控油。
7、碗里放几粒花椒,趁热倒入虾油,用余热烹出花椒香。
8、放凉后沥去花椒粒,放入干净的瓶子里。
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