孕期可以吃饺子吗孕期吃饺子注意事项

曾有位名人说过，慈母的心灵早在怀孕的时候就同婴儿交织在一起了。今天小编给大家分享孕期可以吃饺子吗？孕期吃饺子注意事项，备孕阶段的朋友们赶紧看过来吧！

春节是中华民族的传统节日，传统节日自然少不了传统美食。汤圆预示着圆满、团圆；饺子形似元宝，代表着财源滚滚……这些传统美食不仅味美，个个都是春日里的吉祥物。

春节传统美食 孕期要不要

汤圆

正月十五元宵节，家家户户都会煮上一锅热腾腾的元宵，以示团圆。而整个正月，很多家庭的餐桌上也少不了汤圆，可谓主食甜点两相宜。

市场上元宵的种类也是琳琅满目，有芝麻馅的、红豆馅的、菜肉馅的……准妈妈们爱吃汤圆的也不少，吃可以，但吃法可是有讲究的。首先，量不能多，一次两个就差不多了。汤圆的主要成分之一是糯米，糯米粘性高，不易消化，且孕期消化能力本来就弱，加上准妈妈多缺乏运动，就很容易造成吃了汤圆“噎的慌”的情况。另外，汤圆的馅料，无论是甜是咸，油脂含量都很高，且缺乏其他营养元素，并不是健康食品，尤其不能当早餐或者睡前当夜宵来吃。近年来，市面上还流行起了油炸汤圆，准妈妈们还是不要尝试为妙。

饺子

饺子的历史可以追溯到1800多年前，而春节吃饺子的习惯则是在明代出现的。饺子除了寓意美好，其本身也堪称中华美食，尤其是大厨们精心制作的花式水饺，更是让人垂涎三尺。

饺子的馅料层出不穷，家里能做的小炒菜基本上都可以藏进饺子皮里，且荤素皆宜，这就给准妈妈们带来了口福。饺子皮是面粉做的，相对容易消化，且过年吃的饺子以自家包的为主，可以很好地控制菜肉比例，避免油腻。说到饺子馅，准妈妈们还是要有所警觉，有些孕期不宜使用的食材千万不能包进饺子里，如蟹黄、马齿苋等。还要注意食用的量，因为饺子的饱腹感不明显，吃着吃着就吃多了，最好由家人数好个数盛给准妈妈吃。吃饺子蘸一点醋可以帮助消化，吃完再喝几口饺子汤，正所谓“原汤化原食”。

春卷

春卷，又名春饼，“春日食春饼”是江南颇为流行的传统，又有迎春之意，故也是春节期间深受众多家庭喜爱的小吃。

人们熟悉的春卷，基本都是将面皮包裹馅料油炸而成，其表面金黄，香脆可口；还有一些地方习俗是将面皮蒸熟，直接包裹菜肉食用，有点像北京烤鸭的食用方式。对于准妈妈而言，后者显然是更为健康的，因为经过高温油炸的食物含有许多对人体不利的成分，如丙烯酰胺，一旦炸焦还会产生致癌物质——苯并芘，对于孕妈咪和胎儿都是极为有害的。当然，春卷作为一道点心菜，既不是主食，也不是主菜，准妈妈们小尝两个也就足够了。

八宝饭

相传武王伐纣的庆功宴上，伯达、伯适等八士，功勋赫赫，疱人灵机一动，烹八宝饭以象征八士。最早的八宝饭是将蒸熟的糯米，拌上糖和油，再以莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料作为八宝料，最后撒上红绿梅丝作为点缀而成。而经过千年的演化、流传，烹制方法和八宝的选择也有所变化。

由于八宝饭口感软糯香甜，渐渐变成了过年最受欢迎的甜点，没有之一。准妈妈们很多偏好甜食，尤其是过了早孕反应，对于甜品毫无抵抗力。在家烹制八宝饭，应选用新鲜的莲子，红枣，山楂，葡萄干，桂圆肉等，这些干果对于准妈妈的营养平衡是有益的。但这八宝饭虽好，可不能“当饭吃”，它毕竟还是以糯米饭为主的，不易消化，且甜度大，会影响食欲。不仅是八宝饭，任何甜点，甜食，准妈妈都要控制量，吃多了还会增加患妊娠期糖尿病的风险。

孕妇吃饺子需注意，饺子虽然好吃且营养，但孕妇吃饺子不宜过量食用，而且要选择孕妇能吃的饺子馅。过量食用容易消化不适，引起腹胀、胃不适等症状。孕期饮食关键在于不要偏食、不要过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。

提醒：孕期吃饺子注意事项

准妈牢记：孕妇不能吃茴香菜肉馅的饺子

中国古代医书中表明茴香为热性香料，孕妇吃热性香料，如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，这些香料容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘。肠道发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。

准妈牢记：孕妇不能吃马蹄馅的饺子

马蹄虽然营养丰富，但是很多人并不建议孕妇食用马蹄。马蹄属于寒性滑利之品，对怀孕早期有一定的影响，会促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。

爱吃马蹄的准妈们还是要全方位考虑，如果你处在怀孕早期，最好不要轻易接触马蹄，因为怀孕至胎儿娩出的这一段时间，不仅要保证每日摄入的营养，有利于胎儿发育，更要避免误食马蹄对胎儿造成不良影响，甚至引起胎儿畸形、流产等严重后果。

准妈牢记：孕妇不能吃黑木耳馅的饺子

黑木耳有活血的作用，有出血的病人，最好不要食用，特别是孕妇，怀孕初期一定不要食用，容易引起流产，黑木耳对孕妇和孩子都有一定的危害。而且黑木耳有小毒，平时对于我们的身体没有什么影响，却会影响准妈和宝宝的健康。

准妈牢记：孕妇不能吃菠菜馅的饺子

菠菜虽然营养丰富，常吃还能预防缺铁性贫血但缺点是含有较多的草酸，体内草酸过多的话会影响孕妇对钙的吸收，不利于胎儿正常发育，所以菠菜不是不可以吃，少吃为宜。且菠菜性热。其中的草酸会伤胃，食用时必须用热水焯过或鲜奶泡过，而且不可过量，应适量摄取。

准妈版饺子：牛肉饺子馅

饺子馅料：牛肉、白萝卜、洋葱、鸡蛋、姜汁

制作方法：

1、牛肉去净筋膜、洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、花生油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀。

2、白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末。

3、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。

温馨提示：

1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能吸收更多水分，使之细嫩。

2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。

3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

饺子可以算是年夜饭里的重头戏，虽然做起来不难，但是却包裹着年味。饺子通体晶莹，无所不包，营养丰富，今天我们就说说春节吃饺子这个习俗从何而来。

“初一饺子初二面”。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。民俗专家介绍说，饺子是一种歷史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“舒服不如倒着，好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为必不可少的美味。说到过年的吃，总是“初一饺子”打头儿。

饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其塬因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子劝招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅裡，以寄托人们对新的一年的美好期盼。

相传1800多年前，河南南阳一带冬季湿冷，衣物不足，居民冻疮多发，耳朵冻伤更是严重。医圣张仲景就发明了饺子，把韭菜、茴香、生姜、羊肉、辣椒等剁碎，用面皮包成耳朵的样子，下锅煮熟，在汤里配上醋、黄酒、葱末，饺子连同汤水一同食用。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热，冻疮也就被治好了。这种食物被称为“饺饵”，也就是后来的饺子。这种连汤带水的“酸汤饺子”在河南、陕西等地很流行。

饺子之所以流传千年而不衰，根源于中华民族在长期生活实践形成的智慧：阴阳平衡，五味调和，粗细搭配，谷菜配合，刚柔相济，包容中庸。吃一口饺子，吃下去的不只是营养，更是文化。

饺子皮 它形如穹窿，如笼盖万物的天穹，包纳万物，无所不容。饺子皮择五谷为用，健脾益气，居中属土，调和诸菜，补养五脏。不管是牛羊鸡肉，还是萝卜白菜葱蒜尽在其中。不论豆腐、鱼肉、海带，抑或油盐酱醋、大茴小茴孜然肉桂皆受欢迎。包容是它的特点，因为包容，所以能与时光共存，延续千年；因为包容，所以无足而至远，城市乡村、海内海外都能看到它的身影。同样推测，随着华人的脚步，它会走进地球的每一个角落。如《道德经》所言“譬道之在天下，犹川谷之于江海。”以川谷的包容性接纳万物。饺子体现的是中华文化的善，润物无声，沁人心脾。入口不闻其香，实与此同化矣。

饺子馅 张仲景年代，受物质生活条件所限，人们营养、热量摄入不足，体质多虚多寒。当时医生调配的饺子馅也多用性温热、高热量的菜、肉制成，因时制宜，符合当时的环境特点。当代社会，大部分人温饱问题基本解决，热量摄入过多，高脂血症、高血压、糖尿病等代谢性疾病增多，体质多痰湿，多内热。人们也与时俱进，增加了饺子馅中蔬菜的比例，甚至水果饺子、玉米饺子、果仁饺子也走进了人们的生活。恰如《黄帝内经》说的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，补益气血，为人体提供后天水谷精微。根据国内饺子馅调制方法的不同，也出现了中原饺子、南方饺子、东北饺子等不同的派系。根据不同的烹饪方法分成水饺、蒸饺、煎饺、炸饺、烩饺等不同的类型。根据不同的产地分成中华饺子、俄罗斯饺子、日本饺子、意大利饺子等。体现的是纷繁复杂的物质，是丰富多彩的文化。

饺子汤 《礼记·中庸》说“执其两端，用其中于民，其斯以为舜乎？”我们的祖先在长期实践中发现，一切事物的运动和发展都有一定的规律，做任何事情都必须掌握分寸，这个最适当的程度就叫做“中”。若能恰到好处地掌握住适度，就叫做“执中”；偏离了这个度，就是失中。白水煮饺子，火候不足则皮硬馅生，损害肠胃；过则皮烂馅散，食之无味。所以，把握饺子汤的温度和时间就是一项大智慧。而这一智慧来自于对饺子皮的成分、厚薄、存放状况的把握，来自于对饺子馅的来源、组成、相互作用的通达，也来自对灶具、水、火、气温、风向的洞察。

在包饺子时，人们常常将蜜枣、花生、栗子、硬币等包进馅裡。吃到红枣的人，来年的日子甜甜蜜蜜，吃到花生的人健康长寿，吃到硬币的人财运亨通。