武大郎烧饼的制作方法

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武大郎烧饼是江浙一带著名的传统小吃之一，味道香脆可口，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这款美味的烧饼。以下是详细的步骤和注意事项。

第一步，准备好所需原料。

所需原料：

1. 面粉 500克;

2. 清水 250毫升;

3. 盐 5克;

4. 葱花 50克;

5. 白芝麻 50克;

6. 油 100毫升。

第二步，将面粉放入大碗中，加入盐，搅拌均匀。然后，将清水逐渐加入面粉中，手搓成面团。最后，将面团盖上湿布，静置30分钟。

第三步，将白芝麻和葱花分别放入平底锅中，用中小火炒香。炒至金黄色时，关火。

第四步，将面团分割成小块，搓成圆形饼状。然后，将烧饼两面裹上葱花和白芝麻，用手轻轻按压，让其粘在烧饼上。

第五步，热锅凉油，将裹有葱花和白芝麻的烧饼逐个放入，用中小火煎烤，直到两面呈金黄色。

第六步，将煎烤好的烧饼放在纸巾上，捏成三角形状，即可食用。

制作武大郎烧饼的注意事项：

1. 面粉必须加盐，否则烧饼味道会比较单薄;

2. 烧饼两面裹葱花和白芝麻时，要用手轻轻按压，让其粘在面上，否则会掉落;

3. 烧饼煎烤时，要用中小火，翻面时要注意防止烙断。

这就是制作武大郎烧饼的全部步骤和注意事项。希望大家可以通过实践，做出美味的武大郎烧饼，享受到食物的乐趣。

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