一百斤糟辣椒放多少盐
2015-01-28 分类：百科
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一百斤糟辣椒放10-15斤盐。
说到剁椒就想起来妈妈的味道，那时候上初中基本上每个星期都打包一罐剁椒到学校改善伙食。剁椒盐放少了容易变酸、变坏，而盐太多，腌出来的辣椒会发苦。腌制辣椒时，辣椒和盐的比例为5:1，也就是1斤辣椒放2两盐。100斤辣椒放20斤盐。
腌辣椒一斤建议放20-30克左右的食盐。一般一次腌5斤辣椒也就是放100-150克盐，俗称2-3两盐，腌制辣椒
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