炒肉什么时候放配料

先炒佐料。

做菜的时候，先准备一些葱姜蒜末，热锅倒油，油热后先将葱姜蒜末倒进锅里翻炒，如果有炒菜用的豆瓣酱，也要将豆瓣酱倒进锅里先翻炒，然后再将肉倒进锅里，炒肉要多炒几下，最好炒5分钟左右，保证肉差不多断生了，然后再放进蔬菜一起炒。