红烧肉和炖牛肉区别
2015-02-18 分类：百科
TIPS：本文共有 123 个字，阅读大概需要 1 分钟。
食材不同
红烧肉，是用五花肉，加入冰糖，老抽，生抽，盐鸡精等炖到五花肉完全收汁，整体呈现红棕色。
炖牛肉，是用牛肉，放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。
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食材不同
红烧肉，是用五花肉，加入冰糖，老抽，生抽，盐鸡精等炖到五花肉完全收汁，整体呈现红棕色。
炖牛肉，是用牛肉，放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种好吃的炖肉菜。炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。
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