甲鱼可以跟鱼一起炖汤吗

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可以，做法如下：

食材准备：甲鱼1只、鲫鱼一条、粉皮1把、蒜瓣7个、小米辣4个、姜片适量。

辅料：植物油、盐、生抽2勺、黄酒1勺、鸡粉2克。

做法：

1、甲鱼冲洗干净，用开水把表面烫一下，撕掉外面的那层皮，接着把它剁成小块，放入到一个盘子中，鲫鱼洗净切块备用。

2、红薯粉条提前浸泡发后捞出。

3、锅里放入植物油，烧热后放入蒜瓣还有切成圈的小米辣，接着放入姜片爆香，倒入剁好的甲鱼和鱼到锅中。

4、大火开始翻炒出香味后加入盐，加入黄酒1勺，再放入生抽2勺，继续翻炒，炒香炒至完全入味，放入到砂锅中。

甲鱼可以跟鱼一起炖汤吗

甲鱼可以跟鱼一起炖汤

原料

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甲鱼 (1只)

草菇 适量

小葱 适量

盐 适量

姜 适量

鸡精 适量

料酒 适量

橄榄油 适量

胡椒粉 适量

1/将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净。

2/放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟捞出之后用手戳去表面的白膜，这样做出来的甲鱼就没有腥味。

3/洗干净第一道工序之后，我会改刀，然后第二次焯水，再冲洗，这样是让甲鱼进一步除去腥味，当然在第二次焯水的时候可以加姜片和料酒，然后再冲水。

4/把洗净的甲鱼放入碗中，放入切好的草菇、姜片、葱结、然后锅中放点纯净水，煮开调味，加盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油倒在碗中。

5/大火隔水蒸40分钟即可。

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