番茄沙司罐头正确吃法
2015-03-11 分类:百科
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番茄沙司罐头可以直接食用,如蘸薯条和面包,寿司等. 番茄沙司还能用于西餐菜肴的调味。
但是很多人用番茄沙司来煮汤、炒菜,效果上很好,口感上也尤其美味。
下面两道菜算是番茄沙司的经典菜式了。
第一道:茄汁虾球
做法如下:
准备材料:鲜虾、番茄沙司、鸡蛋、鸡精、料酒、糖
1、将虾洗净处理好,用料酒和食盐反复抓洗,加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制20分钟
2、把腌制好的虾过水,焯熟捞起
3、在锅中烧热油,放入番茄沙司炒热
4、加入少许食盐和鸡精调味,可以根据自己的口味
5、将虾放入锅中一起翻炒,炒均匀即可食用。
6、完成
第二道:糖醋鲈鱼
准备材料:鲈鱼、玉米粒、胡萝卜粒、豌豆、番茄沙司、淀粉、酱油、醋、料酒、肉汤
做法:
1、将鲈鱼洗净后用纸吸干水分,在上面涂抹姜粉和食盐静置一段时间
2、将番茄沙司、醋、糖、酱油和料酒调合在一起备用
3、在鲈鱼身上拍上干淀粉,抖一下去掉多余的淀粉
4、将鲈鱼整条放入热油锅中炸,方法是将鲈鱼头朝下,悬于锅面上方,用锅铲将油舀起,泼在鱼身上,待鱼表面被炸得稍微结实一些再整条放进去,炸至金黄取出
5、原锅留少许底油,烧热后转小火,爆香蒜末和蔬菜粒
6、放入2中的调味汁,再加入肉汤和水淀粉煮开
7、在炸好的鱼上撒些葱丝,将调好的料汁浇在鱼上即可。
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