片碱能除海鲜味吗

    片碱可以除海鲜腥味，但是我建议你不要用这个方法

  海鲜上面放片碱是有害的，片碱属于工业碱，而海鲜的去腥方法很多，不能为了一个小问题而伤害身体。

  再说海鲜用片碱泡后还有海鲜味吗

   海鲜如果是贝壳类的放姜片和两滴老酒就可以去腥，如果是鱼类先用姜水泡几分钟蒸出来也没有腥味。

片碱能除海鲜味吗

一般不用。

1、水发是最常用的泡发方法，也就是用水将干海鲜泡开泡软，水发可以分为冷发和热发两种。

2、碱发是用碱水泡发干料的方法，一般使用食用纯碱，碱发可短时间内使干海鲜松软涨大，并保持原料的脆性。但碱对原料有腐蚀性，破坏原料的营养万分。所以一般不采用碱发加工。