农村四哥凉面做法

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原料

切面300克、黄瓜一根、小萝卜一根 辣椒适量、酱油适量、盐适量、香油适量、芝麻酱适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、葱姜蒜适量、辣椒面适量、牛肉末适量、花椒适量、熟芝麻适量

步骤/方法

1、将面条煮熟捞出了过下凉水，放在旁边待用。

2、将油放入锅内热好之后放入花椒、辣椒爆香，盛出待用。

3、小萝卜、黄瓜、辣椒各切成丝，葱姜蒜切成末。

4、锅内放入油，热好后倒入葱姜蒜末、牛肉末煸出香味。放入少许酱油，盛出晾凉。晾凉后再放入芝麻酱、香油、事先爆香好的花椒辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀

5、将调好的酱汁和凉面搅拌装盘，再在上面撒上黄瓜丝、萝卜丝、熟芝麻即可。

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