红烧鱼块的家常做法

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红烧鱼块是一道家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。现在我来分享一下我的妈妈的红烧鱼块家常做法。

首先，选一条新鲜的鱼，肉质鲜嫩，去鳞去骨，切成适当大小的鱼块，然后在清水中浸泡1-2小时，去掉鱼腥味。

接下来，准备一些调味料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒等。

将锅烧热，加入适量油，放入姜片、葱段煸炒出香味，然后加入八角、桂皮、花椒炒香。

接着，加入适量的料酒，炒匀后放入鱼块，轻轻翻炒，让鱼块均匀地裹上调料。

然后，加入适量的生抽、老抽、糖、盐和清水，水要稍微高于鱼块，盖上锅盖，煮开后转小火炖煮30分钟，让鱼块充分入味。

最后，加入葱花，翻炒均匀，撒上些许白芝麻即可。

红烧鱼块营养丰富，肉质鲜嫩，适合全家老少食用。做法简单，鲜美可口，赶快试试吧！

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