炖羊肉不烂怎么补救

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可以放一些山楂，然后再炖一炖。

如果炖的羊肉没有炖烂，这个时候一定要先多放一些山楂，然后再用火炖一会就炖烂了。炖羊肉的时候一定要放一些山楂，可以很快就炖烂了。

炖羊肉不烂怎么补救

1.羊肉炖不烂一般都是因为肉太老或者炖煮的时间不够，如果是老羊肉，就会容易出现炖不烂的情况，可以使用高压锅炖，炖大概20-25分钟即可

2.如果是因为时间太短，那肯定是炖不烂的，一般炖羊肉的时间都需要一个小时左右。

3.炖羊肉时，可选择加些酒或醋。 1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉软烂。

炖羊肉不烂怎么补救

如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调。炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，能使炖煮时间大大缩短，羊肉鲜嫩可口。

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