高粱面粉的10种做法
2015-03-29 分类:百科
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1、食材:荞麦面100g、高粱面100g、玉米粉100g、面粉50g、燕麦片30g、黑提子干30g。
2、酵母粉适量用温水化开,将所有材料混合在一起,加入适量纯牛奶揉成光滑面团。
3、杂粮粉和面,颜色果然与众不同啊, 然后就开始等待发酵,发酵时间根据面团多少,外界温度来决定的,大约一个多小时就发好了。
4、面发酵好后把它揉捏成你想要的形状就可以了,冷水上屉开始蒸馒头喽。
5、大火烧开,小火慢蒸20分钟左右,关火后不要立即掀开,不然表皮会塌下去,不好看了,等个三五分钟在掀开。当然中间过程也不能掀开看哦,不然蒸不熟的,全麦馒头出锅喽。
高粱面粉的10种做法
材料:高粱面60g、糯米粉40g、牛奶100ML 、鸡蛋 1个。
方法/步骤:
1、准备好所需食材:高粱面60g、糯米粉40g 、牛奶100ML、鸡蛋1个、色拉油20g、细糖15g、泡打粉1g。
2、色拉油、牛奶混合倒入大碗里,用打蛋器充分搅打均匀。
3、搅打均匀后的牛奶混合液里磕入1个鸡蛋,再次充分搅打均匀。
4、鸡蛋液混合物里放入细糖,再次搅拌均匀至糖与液体完全融合。
5、糯米粉、高粱面粉放入大碗里,混合均匀。再加入1小勺泡打粉混合均匀。
6、面粉混合物分次筛入液体混合碗里。
7、用手动打蛋器称Z字形拌均匀,Z字形拌的方式可避免面粉起筋。
8、平底锅不粘锅不需要预热,直接舀入一小勺面糊。
9、开中小火盖上锅盖,煎至饼的表面开始出现很多小洞时,翻面继续煎至两面金黄色即可。
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