十七鸡腿做法
2015-04-01 19:51:40
做法:
1、鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中,放入姜片,蒜片,迷迭香(如果没有新鲜的,可用干的代替),生抽,老抽,盐,橄榄油,辣椒粉和蜂蜜,搅拌均匀后,盖上保鲜膜腌制3小时(放在冰箱里腌制一夜,更加入味)。
2、烤箱预热,220度。烤盘铺上锡纸放在下层,将腌制好的鸡肉放在烤网上,放置烤箱中层,烤制25分钟即可。在烤制过程中,每5分钟用刷子刷~一层腌制腿的酱料。
2、可乐鸡腿
原料:鸡腿上半段(琵琶腿也行),葱,姜,蒜,老抽,料酒,可乐,大料,花椒
做法:
1、鸡腿洗净,放入开水中煮5分钟去血沫,煮时锅中加大料和花椒。
2、将鸡腿块儿捞出备用,这时我在每个鸡腿上划了三刀,以便入味,其实正确做法是煮之前将皮褪到根部切的,但我觉得那样不好切.
3、另起锅入少许油,放糖,待起泡,入鸡腿,也就是炒糖色,大概3分钟
4、然后依次加入葱段,姜片,可乐没过鸡腿,小火烧,直至成熟,至少要15分钟
5、放少许盐,收汁,使汁液完全包裹在鸡腿上。
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