空气炸锅做茼蒿的做法
2015-04-18 分类:百科
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用料
【配料部分】
小洋葱
半个
嫩豆腐
1块
茼蒿菜
150克
肥牛卷
250克
新鲜香菇
6朵
金针菇
100克
大葱
1根
可生食新鲜鸡蛋
1个
【汤汁部分】
清酒
3大勺
生抽
2勺
烧烤汁
1勺
白砂糖
3勺
做好的高汤膏
1个
步骤 1
【备料】-【汤汁部分】:
将汤汁部分的材料搅拌均匀备用。
步骤 2
【备料】-【配料部分】
1、大葱斜切成段、洋葱切圈,香菇去蒂后切十字或米字,会更好看,也可不切。切下来的部分不要扔掉浪费,稍后用作底汤提鲜
2、茼蒿菜、金针菇洗净备用
3、在干净的碗里打入一个鸡蛋搅拌均匀,备用。
步骤 3
【制作】
取出#东菱多功能空气炸锅# 的“深煮锅”,调至“煎煮”模式,选择中低温度,锅热后倒入少许油,嫩豆腐下锅,煎至六面呈金黄色,盛出备用
步骤 4
倒入洋葱小火煎至有香味飘出
步骤 5
然后倒入刚才调好的汤汁,依次铺入茼蒿菜、金针菇、香菇、肥牛卷、豆腐、大葱
步骤 6
倒入清水至七八分满,盖上锅盖,调至“炖煮”模式,旋转至最高温度,炖煮10分钟即可享用。
空气炸锅做茼蒿的做法
1、茼蒿洗干净后切段,倒入适量食用油拌匀(食用油的作用是防止放盐后蔬菜出水),加盐。
2、分次加面粉。
3、直到每根茼蒿都沾到面粉。
4、放到铺笼布的蒸笼里,水开后火关小点,五分钟后翻一次面。
5、再蒸五分钟,蒸至菜变软的状态,装盘淋适量香油。
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