猪肉做的牛肉和真牛肉怎么区分
2015-05-02 分类:百科
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真假牛肉如何辨别:
一看:牛肉比猪肉的脂肪少,呈白色或乳黄色,纤维长度较长。
二闻:牛羊肉气味腥膻,猪肉气味则没那么重。
三按:牛肉的肉质粗而且紧凑,猪肉肉质结构细而且松散。
四尝:做熟了以后,牛肉老,猪肉嫩,这是最明显的区别。专家提醒:猪肉和牛肉不管生熟本身味并不是特别浓,如果发现牛肉味特别浓郁,就有可能添加了过量的牛肉膏!在外就餐时要特别注意!
猪肉做的牛肉和真牛肉怎么区分
牛肉和猪肉的区别在于外观不同、营养价值不同、吃法不同、价格不同。牛肉多数是瘦肉,肉的纹路很长,颜色属于深红色。猪肉既有肥肉又有瘦肉,肉的密度较大,颜色属于淡淡的红色。
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