牛蒡是牛肝吗

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牛蒡不是牛肝。

牛蒡又名恶实、大力子、东洋参，为桔梗目、菊科、牛蒡属植物。牛蒡在中国台湾已作为蔬菜食用多年，有“牛蒡发祥地”之称。牛蒡在我国主要分布于中国台湾、山东、江苏、陕西、河南、湖北、安徽、浙江等地。

牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒。牛蒡在我国多为露地栽培，栽培季节一般为春秋两季，成长期为6至7个月左右。牛蒡含菊糖、纤维素、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质。既可以入药，也可以烹饪食用。

牛肝是牛科动物的肝脏。

牛蒡是牛肝吗

牛蒡不是牛身上的部位，和牛并没有关系，而是植物，是一种药食同源的食材。牛蒡性温，牛蒡属于桔梗目菊科二年生草本植物。

牛蒡基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。其性喜温暖气候条件， 既耐热又较耐寒。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。

扩展资料：

牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。

牛蒡是牛肝吗

不是。牛肝为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的肝脏。牛蒡为菊科牛蒡属植物牛蒡的果实（牛蒡子）和根。果实：表面灰褐色，散有不规则紫黑色斑点，具较明显的纵脊5一8条，种皮淡黄白色，中央的胚具肥厚的子叶3枚，胚根位于子叶基部的接合面之间。

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