清炖鸽子汤要放酒吗
2015-05-09 分类:百科
TIPS:本文共有 112 个字,阅读大概需要 1 分钟。
清炖鸽子汤不放酒
清炖鸽子汤最忌讳的就是放酒,鸽子汤本身炖出来的味道就很清甜,加入酒虽然可以去除腥味,但是鸽子本身的鲜味就被抹除了。更重要的是,加入酒的鸽子汤,在冷却下来后,肉质不仅会发柴,汤汁也会变得发酸。鸽子汤营养价值很高
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清炖鸽子汤不放酒
清炖鸽子汤最忌讳的就是放酒,鸽子汤本身炖出来的味道就很清甜,加入酒虽然可以去除腥味,但是鸽子本身的鲜味就被抹除了。更重要的是,加入酒的鸽子汤,在冷却下来后,肉质不仅会发柴,汤汁也会变得发酸。鸽子汤营养价值很高
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