云霄米梭的做法

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云霄产地宝：云霄米梭，云霄美食特产，传统名风味小吃-云霄米梭。闽南人常言道“好吃不过水晶饺子”，说的便是米梭了。作为云霄历史悠久的民间小吃，深受老少喜爱，形似却又区别于福州小吃金包银，其晶莹剔透的外皮由木薯粉、地瓜粉做成，软中带着嚼劲，舒适爽口，包着虾仁、猪肉、萝卜、卷心菜等馅料，一口下去，香气溢满整个口腔，整个胃顿时得到了安抚。

刚出锅的米梭是极烫手却也是最好吃的，用保鲜袋装着热腾腾的米梭，个头正好地镶进大茶杯中，撑开袋子，加入喜欢的调料，就可以“哧溜——哧溜——”开吃咯！

云霄米梭的做法

水晶饺子，本地名“米梭”，其外皮晶莹剔透，软适爽口，皮面点缀一条小沙虾 。馅有萝卜、虾仁、猪肉等等，味道鲜美，形状独特，百食不厌。

水晶饺 子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合云霄色香味 饮食文化的内涵。水晶饺子是一种历史悠久的云霄民间吃食，深受云霄老百姓的 欢迎，云霄民间有“好吃不过水晶饺子”的俗语。每逢新春佳节，水晶饺子更成 为一种应时不可缺少的佳肴。内包萝卜，精肉、虾仁。。。等等。水晶饺子，可 以做为主食，也可以当做茶点待客。

云霄米梭的做法

选用上等地瓜粉做皮料，以竹笋、萝卜、虾米等为主料，油炸葱头、猪油、鱼露等为调料，切碎炒熟做馅，捏制成三角形状，顶尖撮上一小块虾肉，经快速笼蒸至熟。水晶饺子，本地名“米梭”，其外皮晶莹剔透，软适爽口，皮面点缀一条小沙虾 。馅有萝卜、虾仁、猪肉等等。味道鲜美，形状独特，百食不厌。

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