1斤大米加多少木暑粉做米糕
2015-05-21 21:15:07
一斤大米加150克木薯粉,做法如下:
食材:1斤大米,150克木薯淀粉,50克白糖,5克酵母,蔓越莓
1、先将大米淘洗干净,然后用清水浸泡8小时以上。
2、大米泡好后,捞出,倒进料理机里打成米浆。米浆打好后,用漏勺过滤一下,这样做出来的发糕更细腻。然后往里倒入150克木薯淀粉。
3、充分搅匀。
4、搅匀后,再倒入50克白糖(白糖的量也可以根据自己的口感来定),5克酵母。
5、继续搅匀,搅匀后放到温暖的地方,发至1.5倍大。
6、模具里垫上一张油纸,周围刷上一层油,方便脱模。做好后,把发好的米浆再次搅拌均匀,排出里面的气泡。再倒入到模具里,端起模具,抖几下,抖出气泡。
7、盖上盖子,2次醒发20分钟,醒发后,撒上蔓越莓或者葡萄干都可以。蒸锅里倒水,水开后,上锅蒸,开大火蒸25分钟就关火。
8、关火后,再焖5分钟出锅。
9、脱模翻个面凉了再切,这道香甜暄软筋道的大米发糕就做好了。
阅读剩余内容