儿童猪横脷瘦肉汤的做法
2015-05-27 分类:百科
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主料:猪横利1条瘦肉50克党参8克黄芪8克红枣20克。
配料:花生油20克盐1克枸杞1克生姜1块料酒15克。
做法步骤:
第一步:先把食材准备好,加一点瘦肉,汤更好喝,也更营养哦!
第二步:把猪横脷搓洗一遍,去掉那些油脂,再切成小块。猪横脷的油脂里面藏有淋巴结,这个是一定要去掉的。
第三步:把猪横脷放入锅中,倒入适量清水,加入大部分的生姜和料酒,开大火煮,把煮出来的浮沫捞掉,一直煮到没有浮沫为止。焯水可以去掉猪横脷中的腥味和杂质,这一步是必不可少的。把猪横脷捞起来,再次清洗一遍,挤干水分。
第四步:把瘦肉洗净,切成小块,放入锅里煮出浮沫后,捞起放入砂锅中。
第五步:起锅烧油,放入姜片爆香,再放入猪横脷爆炒一会,淋入料酒去腥。
第六步:把炒好的猪横脷放入砂锅中,加入洗净的党参和黄芪,倒入适量清水,中火炖40分钟。
第七步:把红枣去核洗净,放入砂锅中,继续炖20分钟。
第八步:把枸杞洗净,放入砂锅中,加入盐拌匀,即可出锅享用。
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