虾仁臊子的做法

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主料：

彩椒1个

洋葱(紫皮，脱水)半个

番茄1个

干香菇5朵

青虾7只

土豆1个

葱末姜末1个

辅料：

生抽2大勺

蚝油1大勺

料酒1大勺

盐适量

八角1个

乌冬面适量

步骤1

准备需要的食材。青虾去虾线洗净，其他食材洗净切丁。

步骤2

先炒番茄汁是很关键的，所以坐热油锅，倒入适量油，烧热后先爆香葱末姜末，然后倒入番茄丁，转中火，炒出番茄汁。

步骤3

再倒入鲜虾，炒至变色。

步骤4

倒入除洋葱以外的剩余食材，加入2大勺生抽1勺蚝油，再放入适量开水。

步骤5

煮到汤汁收到一半的时候，加入洋葱碎，再焖煮到收汁。

步骤6

利用这个时间煮乌冬面，乌冬面用沸水煮，时间大概5分钟，即可煮熟。

步骤7

在乌冬面上浇上一勺的卤，味道极其鲜美，如果您喜欢带汤的卤，就不要等收汁，等于适量汤汁再拌面即可

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