虾仁臊子的做法
2015-05-28 分类:百科
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主料:
彩椒1个
洋葱(紫皮,脱水)半个
番茄1个
干香菇5朵
青虾7只
土豆1个
葱末姜末1个
辅料:
生抽2大勺
蚝油1大勺
料酒1大勺
盐适量
八角1个
乌冬面适量
步骤1
准备需要的食材。青虾去虾线洗净,其他食材洗净切丁。
步骤2
先炒番茄汁是很关键的,所以坐热油锅,倒入适量油,烧热后先爆香葱末姜末,然后倒入番茄丁,转中火,炒出番茄汁。
步骤3
再倒入鲜虾,炒至变色。
步骤4
倒入除洋葱以外的剩余食材,加入2大勺生抽1勺蚝油,再放入适量开水。
步骤5
煮到汤汁收到一半的时候,加入洋葱碎,再焖煮到收汁。
步骤6
利用这个时间煮乌冬面,乌冬面用沸水煮,时间大概5分钟,即可煮熟。
步骤7
在乌冬面上浇上一勺的卤,味道极其鲜美,如果您喜欢带汤的卤,就不要等收汁,等于适量汤汁再拌面即可
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