红糖和乌糖的区别
2015-05-28 01:44:31
提炼制法不同、颜色深浅不同,具体如下:
提炼制法不同:乌糖和红糖脱色与精制的程度是不同的。精制的程度越高,颜色则越白,纯度则越高,但是甜度不会随纯度的升高而增加。因此红糖比乌糖的精制纯度要高。
颜色深浅不同:乌糖比红糖的颜色要深,偏黑,因为乌糖熬煮时间要比红糖久,所以浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎乌色的外观。
小编精心整理的这篇内容:红糖和乌糖的区别,如果你看到此处请一定要收藏哦!
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提炼制法不同、颜色深浅不同,具体如下:
提炼制法不同:乌糖和红糖脱色与精制的程度是不同的。精制的程度越高,颜色则越白,纯度则越高,但是甜度不会随纯度的升高而增加。因此红糖比乌糖的精制纯度要高。
颜色深浅不同:乌糖比红糖的颜色要深,偏黑,因为乌糖熬煮时间要比红糖久,所以浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎乌色的外观。
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