【图解】印度咖喱鸡的做法

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各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习印度咖喱鸡，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!

1印度咖喱鸡翅的做法步骤

1. 锅内热油炒香洋葱，蒜碎，姜碎，大料，香叶，桂皮

2. 下入咖喱粉炒香

3. 炒香所有调料后下入抄过水的鸡翅翻炒均匀

4. 鸡翅和调料充分翻炒均匀后加入牛奶和水炖制

5. 水开后下入胡萝卜，土豆块

6. 下入香菜碎

7. 下入西红柿块一同炖制

8. 炖制八成熟时下入糖，盐，鸡粉调味即可

9.

2正宗印度咖喱鸡的做法步骤

1. 鸡胸肉切丁（或者鸡腿肉切块）放适量盐1-2小茶勺 搅拌腌制20-30分钟

2. 腌鸡肉的同时准备辅料，注意|咖喱粉:辣椒粉:红糖的比例是3:1:(1/2)。如果不爱吃辣，可以不放辣椒粉，不影响味道。

3. 洋葱切丁，蒜切末，姜切末。分开放，备用

4. 土豆，胡萝卜削皮，切丁备用。（如果爱吃菜可以多放些）

5. 放油（比平时炒菜多一些就可以）中火，炒香洋葱和蒜末，再倒入姜末。

6. 加入3:1:(1/2)的咖喱粉 辣椒粉 红糖 翻炒1-2分钟 （注意：要用中火）

7. 将鸡肉倒入翻炒好的辅料，加一片香叶，盖盖焖炒至其变金黄色，略焦更理想。

8. 炒鸡过程中，放入胡萝卜，土豆翻炒 3分钟。

9. 最关键的一步：放入2平勺酸奶，2平勺番茄沙司，200ml的椰浆(Coconut Milk). 中小火炖20分钟。(此时的火候：比刚才炒鸡的中火小，但又比小火大些)

10. 最后挤入半棵柠檬的柠檬汁，在炖5分钟收汁。（尝尝咸淡，如果口重，再放些盐）

11. 最后成品，如果想更养眼些，放些葱末。 咖喱鸡配米饭或者饼吃最佳，精华在汁里面。

3印度咖喱鸡腿饭的做法步骤

1. 1.鸡腿表面化划上两、三刀，加入盐、姜粉和胡椒粉；2.涂抹均匀后加盖密封，放入冰箱中冷藏2个小时以上（最好隔夜）；3.准备好其他原材料：大米泡水，洋葱切末等；4.锅中放少许油，将鸡皮的部分朝下，小火慢慢煎；

2. 1.煎至表面焦黄后盛出；2.留下的少许油将洋葱爆香至微微透明；3.下入泡上二十分钟的大米；4.再下入咖喱膏一起翻炒，直至表面都均匀的沾上咖喱；

3. 1.再加入适量的盐翻炒均匀；2.转移到电饭煲中，先在底部铺成咖喱米，再放上煎好的鸡腿；3.再将剩余的米饭铺在鸡腿上，加入适量高汤或者水；4.按下煮饭键，将咖喱米饭煮好；

4. 饭焖好后盛入碗中，加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。

4印度咖喱鸡的做法步骤

1. 洋葱，土豆，青红椒，番茄均切块备用

2. 鸡肉切块，用水煮3分钟去掉杂质备用

3. 用油将咖喱粉炒至一下，放入调料和适量的水

4. 放入鸡块，和其他调料一起煮制，约10分钟待汤汁浓稠后即可。

5印度咖喱鸡的做法步骤

1. 土豆和胡萝卜煮熟捞出

2. 鸡胸肉用酱油，糖，黄咖喱粉和红咖喱粉拌匀，加一勺辣椒粉拌匀，撒一点料酒

3. 锅中加油，比平时做菜多一点即可，因为咖喱会出油

4. 下葱花和花椒炒香

5. 加入鸡肉翻炒

6. 倒入半瓶印度咖喱酱

7. 加热水没过所有食材并多一点

8. 水开加土豆和胡萝卜，盖上盖子小火烧25分钟，中间可翻动以防糊锅

9. 大概烧7、8分钟的时候打开倒入两勺印度黄咖喱粉和红咖喱粉，加两勺牛奶，加盐

10. 待土豆软糯，鸡肉完全入味即可，配着米饭吃最好，我男朋友爱就着印度馕一起吃，个人认为馕要配辣咖喱羊肉。

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