客家人的猪麻菜是什么菜

猪麻菜"又称金聂菜，学名君达菜，性凉味甘微涩，具有清热，凉血，补血，解毒功效，但曾经有老人传说开花后的"猪麻菜"有毒不宜喂猪，是客家人一直以来喂猪以及打麦包的主要原材料之一。

农村有一种蔬菜，客家话叫猪麻菜（也叫suàng菜），学名叫莙荙菜，这种菜味道不太好，很少有人吃。但在于好种，又不怎么长虫，随便浇些肥就能长得很好，所以大家都是种来喂猪。给猪吃也不是说摘回来就喂，而是要先剁碎，用锅煮熟，混合麦糠再喂给猪吃。