白切小猪的做法
2015-07-10 分类:百科
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食材明细
藏香猪肉200克、大蒜、上海青、生姜、白糖、酱油、香油、香醋、盐各适量。
做法
1、准备好藏香猪肉、大蒜、生姜和上海青。
2、藏香猪肉洗净、生姜用刀拍开一起放入锅内,注入冷水。
3、大火烧开煮至九成熟离火,稍微在锅里焖一下,捞出晾凉切成大薄片。
4、上海青在沸水里烫至断生。
5、大蒜剁成泥。
6、将蒜泥放到一个小碗里,加入酱油、香油、香醋、白糖、盐调成酱汁。
7、上海青剥开外面的叶子,留心切开,装饰盘内,码上切好的白肉。
8、将调好的酱汁浇在肉片上即可。
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