冻驴肉怎么做

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冻驴肉可以做香卤驴肉。

具体做法和用料：驴肉2斤、葱2棵、姜1块、八角3个、花椒1小把、桂皮1块、香叶5片、山楂2片、老抽3勺、生抽3勺、冰糖5克、盐2勺、料100ML。

具体做法：

1、驴肉洗干净进冷水泡三个钟头，去血水。

2、锅里坐水，放葱姜，驴肉焯水。

3、砂锅放清水、花椒、葱段、姜块、八角、山楂、桂皮、香叶、料酒、老抽、白糖。

4、放入驴肉、大火煮开后小火一个小时。

5、放盐，再煮十分钟出锅。

6、放在原汤里浸泡过夜再加热后，味道更赞

冻驴肉怎么做

冻驴肉可以化开后包饺子吃，取一斤左右驴肉，剁成馅，加入适量花椒水，不停搅拌，直到粘稠，放入剁好的葱姜花生油搅拌，再放入生抽蚝油等调料，将合好的面弄成小挤子开始包饺子。冻驴肉也可做驴肉火烧。也可以做驴肉蒸饺。

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