韭芽炒海肠做法
2015-07-27 13:26:28
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食材用料
韭菜适量,海肠一斤,生抽少许,盐适量,胡椒粉少许,水淀粉少许,味精少许,香油少许,香醋少许,蒜少许,姜丝少许
做法
1/4 海肠买回来后,仔细清洗干净(逐个再撸一遍).韭菜择洗干净.
2/4 锅中烧开足量的水,九成开,微微冒泡的时候,下入海肠,汆烫3秒钟,捞出,冲洗一下备用.
3/4 海肠和韭菜都分别切寸段.取一个小碗,调入生抽,盐,胡椒粉,水淀粉,味精,香油,勾兑成调味汁儿.
4/4 锅中油烧至八成热,下入姜丝蒜片爆香,倒入香醋炝锅,快速倒入韭菜,海肠和调味汁儿,快速翻匀出锅.
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