冬日暖身咖喱牛腩锅的做法【图解】
冬日暖身咖喱牛腩锅做法简单,口味鲜美,小伙伴们还可以根据自己的口味喜好放些喜欢的食物混合在一起,夏天到了配上冰爽的饮料,有的讲解大家学会了吗?
1冬日暖身咖喱牛腩锅的做法步骤
1. 土豆去皮切块(如果暂时不烹调,请用冷水浸泡以免发黑),胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切片,牛腩切大块。
2. 牛腩焯水后,冲洗干净,放入高压锅内,加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜,上汽后压20分钟(喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间)。
3. 炒锅内倒少量油,八成热后,放入土豆、胡萝卜与洋葱,炒到表面收缩、微焦后捞出备用。
4. 将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中,加入刚才煲牛腩的肉汤,刚浸过食材即可。大火烧开后,放入三块咖喱膏。
5. 中小火炖煮20分钟,之后淋入椰浆调匀即可关火。其间可以尝尝味道,根据各人口味决定是否调入盐和糖(小辞没有放盐和糖,因为咖喱膏的味道很够了)
2懒人糖醋排骨:无油更健康的做法步骤
1. 一汤匙米酒,两汤匙酱油,三汤匙白糖,四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图,是家庭常用的陶瓷汤匙。
2. 生姜切片,大蒜去皮。
3. 排骨洗净放入锅中,加入姜蒜和没过排骨的水。
4. 加入糖醋汁(一汤匙米酒,两汤匙酱油,三汤匙白糖,四汤匙醋)。
5. 大火煮开后转中小火,加盖焖煮。
6. 当锅中汁水快干时,开大火,快速翻炒收汁,即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。
懒人糖醋排骨:无油更健康的做法视频
3之【泰式咖喱豆腐】的做法步骤
1. 卤水豆腐切片
2. 小蝶中放入泰式咖喱粉、大喜大牛肉粉、盐
3. 加入橄榄油,混合均匀
4. 将调料均匀刷在豆腐两面,腌制30分钟
5. 将腌制好的豆腐放在烤盘中,放入格兰仕快波炉的烤架上,选择“光波/组合”按钮,时间调至“15分钟”,开始烹饪
6. 烤咖喱豆腐完成啦~
4【家的味道】咖喱龙虾的做法步骤
1. 买回来的龙虾洗净。我买了三斤。拿出一斤做咖喱的。其余的做了葱爆的了
2. 准备好需要的东东。那瓶优食汇买的就是咖喱酱哈
3. 锅热倒油放入葱蒜姜爆香
4. 倒入龙虾。然后等待龙虾全部变红倒入黄酒和生抽。翻炒片刻
5. 倒入咖喱酱。放入少许盐和白砂糖。大火3至5分钟。
6. OK啦。
5飘香酸菜鱼的做法步骤
1. 草鱼一条,洗净收拾干净,鱼身两片大肉片下来,鱼头对半分开(我用厨房剪)
2. 鱼肉片片儿,鱼骨用厨房剪剪段儿
3. 处理好的鱼肉,鱼骨,分两盆
4. 鱼肉倒入凉水,放一小勺盐,用手揉洗,轻点哈
5. 反复冲洗三遍左右,水变清澈,鱼肉透明,倒掉水,沥干水分(用盐搓洗可使鱼片做熟后紧致不易碎)
6. 腌制鱼片:一小勺盐
7. 适量白胡椒粉
8. 三小勺淀粉
9. 一个蛋清
10. 一勺料酒
11. 搅匀,腌制半小时
12. 锅里放水煮开,把酸菜焯一下,一两分钟就行,捞出用手挤干水分备用(如果买的酸菜叶片很大,切切再用哈,吃起来比较方便)
13. 备料:葱切段,蒜姜切片,干辣椒去籽剪段,处理好的鱼和酸菜。青花椒两小勺忘记照了
14. 锅里放油,葱姜蒜爆香
15. 放入鱼头鱼骨和酸菜煸炒两分钟
16. 加入足量的开水,往下还得煮二十分钟,愿意喝汤的多倒点哈
17. 煮开后,中火二十分钟
18. 二十分钟后,汤白,根据汤量加盐,我这里加了一小勺,自己尝好咸淡,往下不再调味,白胡椒粉根据自己喜好加与不加。
19. 捞出鱼头鱼骨和酸菜,留汤
20. 把鱼头鱼骨酸菜放到事先准备好的大容器里
21. 锅里的鱼汤煮开,下鱼片,用筷子滑散后就别总动它
22. 鱼片一变白,立即关火
23. 一起倒入刚才盛鱼骨酸菜的容器里
24. 另起一锅,两到三勺油小火,凉油放入干辣椒和花椒,辣椒变得红亮出香气
25. 把辣椒和花椒捞出放到鱼片上,葱花撒上
26. 大火烧锅里的油,冒烟,关火,浇到花椒辣椒葱花上,滋啦啦~香气四溢(^_^)
27. 成品
28. 成品
29. 多照了几张,呵呵(^_^)
飘香酸菜鱼的做法视频