如何挑选好的蟹

就是好蟹3重量，看到蟹后，拿起用手掂掂，重的就是优质的蟹但是活海蟹或者河蟹，有可能或被绑起来，所以重量不一定准4闻，拿起没有异味的蟹就是好蟹5螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，可治疗高血压。

导语怎么挑选到好螃蟹？螃蟹的挑选大有讲究，下面就为大家介绍挑选螃蟹的秘诀及螃蟹的保存方法秋季正是蟹肥膏红之时，喜欢吃螃蟹的人最盼望秋季的到来，想要吃到最美味的螃蟹，选蟹是第一步，下面教大家如何挑选螃蟹及。

大闸蟹的外壳呈青绿色，有光泽，光滑，看起来很结实这只大闸蟹肉多如果外壳摸起来暗沉柔软，这个大闸蟹就不新鲜了，不能选我们都知道螃蟹有雌雄之分其中母蟹口感更好，蟹黄也更多这时候就要看螃蟹的肚脐了如果。

挑选螃蟹，要“四看”大闸蟹有四大特征青背黄毛金爪白肚一看蟹壳，壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实二看肚脐，突出来的，一般脂肥膏满，凹进去的#39，大多膘体不足三看蟹足，足爪结实，蟹足。

快速鉴别螃蟹好坏之四大秘笈1是否坠手放在手中沉不沉2用手按爪以检查蟹的肉质干不干净3蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品4如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色行内俗称“红印”，则属好蟹。