什么食用油保质期最长

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食油保质期为18个月。但是这是以包装不开封为前提的。食用植物油储存时间长，脂肪酸会发生化学变化，营养价值下降。所以买油看生产日期很重要，越新鲜越好。食用植物油被开封后，其保质期就会相应缩短。至于货架期也不一定，因为温度不同，油用的原料不同，盛器不同，所以保质期也不一样，如果买来的油会吃很长时间，建议不要用原来的塑料桶，买了之后再用玻璃瓶装，会延长保质期，两年都没有问题。

什么食用油保质期最长

研究发现，正常生活环境下，没添加抗氧化剂的食用油，在开封两个月后，一般都会达到变质的临界点，再过几天就会出现油脂酸败特有的哈喇味，常见的五种食用油变质难易程度从易到难，依次为葵花籽油，大豆油，玉米油，菜籽油，花生油。也就是花生油开封后的保质期更长。

芝麻油就是我们说的“香油、麻油”，芝麻油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和亚油酸，可以算是营养丰富的优质食用油。一般2.5-3斤芝麻出才一斤的芝麻油，香气四溢的芝麻油用来做凉拌菜或者拌面最适合不过了！芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗氧化能力极强，因此芝麻油比其他植物油更耐储存。

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