谷氨酸钠会让肉变酸吗
2015-08-24 分类：百科
TIPS：本文共有 117 个字，阅读大概需要 1 分钟。
不会。谷氨酸钠并不会让肉变酸。
谷氨酸钠，也就是咱们日常用的味精，它是一种氨基酸谷氨酸的钠盐，是无嗅无色的晶体。
味精自身没有味道，通过刺激舌头味蕾上特定的味觉受体，带给人一种鲜味感受。
所以，食品有酸味，跟味精多少没有关系，要查别的原因。
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谷氨酸钠，也就是咱们日常用的味精，它是一种氨基酸谷氨酸的钠盐，是无嗅无色的晶体。
味精自身没有味道，通过刺激舌头味蕾上特定的味觉受体，带给人一种鲜味感受。
所以，食品有酸味，跟味精多少没有关系，要查别的原因。
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