铁镍合金和高碳钢哪个好
2015-08-26 分类：百科
TIPS：本文共有 126 个字，阅读大概需要 1 分钟。
用途不一样，没法比较。
一般来说高碳钢的硬度要比铁镍合金要高。铁镍合金的韧性要比高碳钢好。
比如说切菜你可以使用高碳钢，因为硬度高可以做得更锋利。但拍蒜你最好不要用。因为硬度高的高碳钢比较脆，拍起来来容易断。而铁镍合金刀没有这种顾忌，既可以切菜也可以拍蒜。
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用途不一样，没法比较。
一般来说高碳钢的硬度要比铁镍合金要高。铁镍合金的韧性要比高碳钢好。
比如说切菜你可以使用高碳钢，因为硬度高可以做得更锋利。但拍蒜你最好不要用。因为硬度高的高碳钢比较脆，拍起来来容易断。而铁镍合金刀没有这种顾忌，既可以切菜也可以拍蒜。
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