天津醋溜豆芽菜
2015-08-27 分类：百科
TIPS：本文共有 112 个字，阅读大概需要 1 分钟。
天津人喜欢吃醋溜绿豆芽菜，也吃的讲究，必须吃嫩的，寸长，折去细须，要那胖乎乎的哪一节。
炒绿豆芽需要爆火，炒制要利落，有的师傅在做前先抄一下水去去豆腥气，出锅前往锅边烹上山西老醋，那味道真是绝了。
我是习惯在出锅时放几根嫩韭菜。
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天津人喜欢吃醋溜绿豆芽菜，也吃的讲究，必须吃嫩的，寸长，折去细须，要那胖乎乎的哪一节。
炒绿豆芽需要爆火，炒制要利落，有的师傅在做前先抄一下水去去豆腥气，出锅前往锅边烹上山西老醋，那味道真是绝了。
我是习惯在出锅时放几根嫩韭菜。
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