素食美食:美味素鸡的制作方法
2015-08-30 分类:百科
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素食不仅健康,还可以让味蕾得到极致的享受。今天一起来学习制作美味的素鸡吧。
下面是制作素鸡的具体步骤:
1、准备食材
主要原材料有面筋和豆腐皮,辅料有葱、姜、蒜、花椒等。
2、制作面筋
1)将面筋粉加入清水搅拌均匀,揉至面团状态。
2)用水将面筋洗搓2-3分钟,直到水变清透。
3)将做好的面筋切成适当大小的块。
3、制作豆腐皮
1)将豆腐皮放入清水中浸泡至软烂,取出备用。
2)将葱姜蒜和花椒切碎,放入锅中用火煸炒,加水烧开。
3)将豆腐皮放入锅中焯烫一下,取出晾凉待用。
4、将面筋和豆腐皮融合
1)将面筋块放入已经晾凉的豆腐皮上,卷成卷状。
2)用牙签将卷好的素鸡固定。
5、蒸熟素鸡
1)将制作好的素鸡放入蒸锅中,大火蒸熟,时间约为20分钟到半小时左右。
2)取出素鸡,晾凉备用。
6、切丝调料
1)将晾凉的素鸡切成丝状。
2)用葱姜蒜、酱油、糖、料酒、胡椒粉等调料腌制15分钟左右。
7、煎炒食用
1)将腌制好的素鸡丝放在油锅中煎炒,至表面金黄色后捞出备用。
2)将煎制好的素鸡丝装盘,撒上适量的香菜即可食用。
好了,以上就是制作美味的素鸡的详细步骤,不妨试试看吧。这道素鸡不仅口感极佳,而且含有丰富的蛋白质和维生素,是一道营养丰富的素食佳肴。祝你们制作成功,享受美食。
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