具有还原性的寡糖是

单糖都是还原糖，而二糖除了蔗糖都是还原糖.多糖的话要看是否有自由的醛基或酮基。

低聚糖又名寡糖( oligosaccharide)或少糖类，是一种新型功能性糖源，低聚糖集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。