酒店生粉是什么做的

酒店的生粉一般是用土豆粉做的，也就是将土豆粉碎以后，经过沉淀，加入水沉淀以后取出，倒掉上面的清水，留下下面的沉淀下来的淀粉，也就是土豆粉。土豆淀粉最后就用来作为生粉，生粉可以用来炸酥肉。或者是包饺子的时候，作为防止粘连的粉末使用，有时候也可以用来炸鱼等等，用来抹粉。