山药溜肉段正宗做法
2015-09-08 分类:百科
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一、材料
山药、猪肉、料酒、盐、蛋清、水、淀粉、油、葱、姜、胡萝卜、木耳、胡椒粉、味精、香油。
二、做法
将山药洗干净,刮去外皮,切成菱形片焯水
把猪肉洗净切成薄片,用料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆。
在锅里放油,放入葱、姜爆香,放入肉片翻炒,添加料酒。
放入胡萝卜片翻炒1分钟。
放入山药翻炒,放入木耳、盐、胡椒粉,翻炒均匀,放入味精、香油调味即可
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