梅河口烤干豆腐串配方
2015-09-11 18:16:24
原料
干豆腐 (一张)
鸡蛋 (1个)
蒜蓉酱 适量
辣椒面 适量
芝麻 少许
孜然 适量
糖 少许
醋 少许
葱花香菜 适量
步骤
1
准备好食材
2
平底锅烧热,加入少许油
3
把干豆腐放入锅中烤到表面起泡泡
4
打入鸡蛋,把鸡蛋均匀的在干豆腐上搅开
5
待蛋液稍微凝固翻面烤,然后再没有鸡蛋的这边刷上蒜蓉酱
6
把白糖撒在干豆腐上再加入少量的醋用刷子涂抹均匀,撒入辣椒,孜然,芝麻,放入葱花
7
卷起来即可。
梅河口烤干豆腐串配方
把辣椒面先用加点水(这样是为了倒入热油时,辣椒面发黑糊掉),不能太湿了,把油倒入锅中烧热。里面加入: 八角 桂皮 花椒 蒜子等出出味。等油冒烟时把上面的大料捞出。
把热油倒入半湿的辣椒面里,这样的辣椒酱即辣又香。
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