小铁钉螺做法闽南口味
2015-09-16 分类:百科
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一、用料
海螺 250 克
料酒 1 勺
葱 1 根
姜 2 片
蒜 2 瓣
盐 10 克
干辣椒 5 个
花椒 20 粒
沙茶酱 1 勺 
生抽 1 勺 
二、做法步骤
步骤 1
将海螺丝和钉螺洗干净,去尾备用。
步骤 2
将葱,大蒜,姜和干辣椒,切好备用。
步骤 3
热锅放食用油,放入葱,大蒜,干辣椒,花椒,姜爆炒。
步骤 4
倒入两种海螺爆炒。
步骤 5
放入一勺料酒,一勺沙茶酱,放入适量的盐和生抽。
放入适量的水,翻炒几下,搅拌均匀,盖上锅盖。
步骤 7
大约煮15分左右,最后炒干。
步骤 8
装盘。入口麻辣,螺肉甜美。
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