小铁钉螺做法闽南口味

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一、用料

海螺 250 克

料酒 1 勺

葱 1 根

姜 2 片

蒜 2 瓣

盐 10 克

干辣椒 5 个

花椒 20 粒

沙茶酱 1 勺 

生抽 1 勺 

二、做法步骤

步骤 1

将海螺丝和钉螺洗干净，去尾备用。

步骤 2

将葱，大蒜，姜和干辣椒，切好备用。

步骤 3

热锅放食用油，放入葱，大蒜，干辣椒，花椒，姜爆炒。

步骤 4

倒入两种海螺爆炒。

步骤 5

放入一勺料酒，一勺沙茶酱，放入适量的盐和生抽。

放入适量的水，翻炒几下，搅拌均匀，盖上锅盖。

步骤 7

大约煮15分左右，最后炒干。

步骤 8

装盘。入口麻辣，螺肉甜美。

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