烧海蜇头的做法
2015-09-25 分类:百科
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【主料】海蜇头二斤。
【配料】白糖二两。
【调料】油一两半,生粉半两,葱、姜末、蒜瓣、南酒、味精、酱油、盐、花椒油、汁汤各少许。
【做法】
1、将海蜇头洗净,用刀片成长方片,用清水浸泡一小时。
2、勺内加油,油开放白糖炒起细泡呈金黄色,放葱、姜、蒜,加汁场和泡海蜇愿水半两,靠至九成烂,略带汤汁出勺入盘。
3、就勺放汁汤、味精、南酒、酱油、盐,勾浓芡,汤开浇入海蜇盘,淋上花椒油即成。
烧海蜇头的做法
1、
海蜇头提前泡发好(我泡了12小时否则太咸了)去掉沙子和杂质清洗干净控干水份备用
2、
黄瓜和胡萝卜切成马蹄片
3、
葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用
4、
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香
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