客家铁头黄骨鱼吃法
2015-09-28 分类:百科
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食材:黄骨鱼4条、姜1块、大葱1段、小葱1根
调味料:盐1克、料酒5克、蒸鱼豉油3克、油适量
做法:1、准备好所有食材,先将大葱、小葱、姜切好备用
2、黄骨鱼洗净,放入姜片、盐1克、料酒5克拌匀,腌制10分钟
3、黄骨鱼装入盘中,在鱼身上摆上姜片、大葱丝
4、锅中放入黄骨鱼蒸8分钟
5、取出蒸好的黄骨鱼,取出姜片、大葱丝,淋入蒸鱼豉油3克,撒上葱花,淋上热油即可。
客家铁头黄骨鱼吃法
具体做法步骤如下:
第一步:黄骨鱼最好选用野生的,因为现在养殖的很多是染色的,鱼买回来后清洗干净,然后斩成小块
第二步:切好的黄骨鱼装到一个大碗中,加入姜丝,蚝油,胡椒粉,盐,淀粉,花生油,把它搅拌均匀,腌制20分钟
第三步:准备一块姜,还有多一点的蒜,稍微拍一下就行了
第四步:准备一个砂锅,锅中倒入多一点的花生油,烧热,油烧热后倒入姜跟蒜,把它爆香
第五步:姜跟蒜爆香后把它铺平锅底,再倒入腌制好的黄骨鱼,把它铺平
第六步:盖上锅盖,煲7分钟左右
第七步:好了,时间差不多了,把火关掉,不要急着开盖哦,让它再焖3分钟
第八步:时间到,开盖准备开吃啦,可以撒一点葱花,不喜欢的可以不要,直接就可以吃了
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