酱爆蛸的做法大全
2015-10-01 分类:百科
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一、用料
主料     望潮600克,红皮洋葱1个
辅料     盐适量 植物油适量 青椒少许 胡萝卜少许 蚝油2勺 生抽2勺 蒜2瓣 姜少许 XO酱2勺 红烧酱油半勺 细砂糖1勺
二、做法步骤
步骤1
八爪鱼洗净,准备一锅清水,烧开放入处理好的八爪鱼,下水1-2分钟即可捞出备用
步骤2
把八爪鱼放入一个大碗内,加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺红烧酱油、1勺细砂糖
步骤3
拌匀,腌渍最少十五分钟
步骤4
准备好配料,圆葱切小块、姜丝、蒜末,再来一点青椒切小块,有胡萝卜也可以准备点胡萝卜丝
步骤5
锅内放油烧热,放入姜丝、蒜末爆香
步骤6
加入圆葱、青椒、胡萝卜丝,大火翻炒均匀
步骤7
再倒入2勺XO酱
步骤8
大火翻炒,把洋葱、青椒炒软
步骤9
最后倒入八爪鱼翻炒,如果色泽太浅也可以适当添加酱油,出锅装盘即可。
酱爆蛸的做法大全
把洋葱和青椒切成小块。挖两勺豆沙备用。章鱼洗净去内脏后,切成小块,不要太小,烫后会缩水。把锅里的水烧开,把章鱼放在沸水里烫30秒,烫过之后,把它放在备用的地方。
用火,把热油放在锅里,油热后炒韭菜。将青椒来回翻炒,倒入一勺酱油,来回均匀翻炒。
倒入章鱼块,前后均匀炒匀。不要煎太久。
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