柚皮糖为什么不起霜
2015-10-02 分类:百科
TIPS:本文共有 192 个字,阅读大概需要 1 分钟。
可能是冰糖和柚子皮的比例不对,柚子和冰糖的比例最好是1:2,要是放的糖少的话是不足以挂上糖霜的。
2、炒制时间过短,在炒糖时当柚子皮变成晶莹剔透的程度转小火,继续加快翻炒,此时明显感觉锅铲有股阻力,锅边开始泛点点返沙的糖粉,随着糖粉增多,赶紧离火。
3、柚子皮里水分过多,把柚子皮表面的水分晾干才行,这样在炒柚子糖的时候才能有足够的糖霜,要是柚子皮里的水分过多的话,是没有办法结成糖霜的。
小编精心整理的这篇内容:柚皮糖为什么不起霜,如果你看到此处请一定要收藏哦!
阅读剩余内容