巴浪鱼干花生家常做法
2015-10-11 分类:百科
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主料
肉 200g 花生 100g 巴浪鱼干 适量 干贝 少许 海蚌 5-6只 虾皮 适量
辅料
地瓜粉 适量
闽南粉仔粿的做法步
1本地黄尾巴浪鱼干,剥肉泡水待用
2干贝泡水待用
3花生凉油下锅,炒熟
4虾皮炒熟
5备好米饭
6将米饭,花生,梅花肉,鱼干,虾皮,放入容器,加点味极鲜,胡椒粉,十三香,搅拌均匀。
7肉剁好待用
8淋入葱油
9加入地瓜粉
10弄成糊状,记住别再太多水!
11捏成丸状,水开下锅,煮熟。
12大骨汤,加入海蚌,干贝,熬成汤底,加入小白菜。
13粉仔粿煮熟捞到大骨汤里,撒上葱花
巴浪鱼干花生家常做法
巴浪鱼干花生的家常做法
准备食材:
生炊巴浪鱼3条、花生米、红醋、糖粉、辣椒油、蒜泥等。
二、操作过程:
1、将炊熟的巴浪鱼去头去骨去鳞,掰成小块。
2、起油锅,香炸花生米
3、再将巴浪鱼碎块放入油锅里炸
炸巴浪鱼要高温,高温快炸,炸至香酥,连骨头都酥脆。
4、炸好的花生米和巴浪鱼放一起
将红醋、糖粉、辣椒油、蒜泥等放入巴浪鱼中
用筷子搅拌入味
再将花生米放入
一起搅拌入味。
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