为什么电烤炉里要加水
2015-10-21 分类:百科
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电烤炉里要加水是因为电烤炉温度特别高,底部水分容易蒸发干掉,温度过高,容易损坏桌面,再加上烧烤过程油滴入底部盘子,这样有水也比较安全。传统的木炭火锅,在使用之前会在锅底的盘子里加入一部分水的,这种的做法防止因为高温的烧制导致火锅炉出现一些故障和破坏的。
为什么电烤炉里要加水
因为可以避免烤盘温度过高,导致拿出来烫手等一系列问题,还有是烤箱内部温度过高因而造成对烤箱的伤害。
有些食物在烤制时有湿度要求,所以要在烤盘中放入水。例如烤蛋糕,在烤蛋糕烤盘里面防水可以使制作的蛋糕保持湿润,又可以在烤的同时利用蒸汽蒸煮蛋糕。一举两得。还有大家爱吃的烧烤通常也是这种做法。
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