做腊肠的肉是绞碎还是切块

做腊腊的肉是绞碎还是切块不能讲百分之百，但可以讲现在做腊肠的肉无论是工厂大量制作，还是商铺，肉摊批量加工，百分之九十以上都是用机器绞碎而不是人工切块。

原因二个，一个是现在绞肉机先进了，可以根据需求，调整碎肉块粒的大小，二是省力省时省人工，减成本。

做腊肠的肉是绞碎还是切块

做腊肠的肉是嚼碎还是切块，现在又到了熏腊肉腊肠的季节了，首先我们要准备食材，瘦肉，先把肉清洗干净，切成块，再改刀切条，最后切成丁，用机器打打碎，灌倒清洗干净的猪大肠里面，扎好口，挂在外面经过长时间的吹凉最后就变成美味可口的腊肠了

做腊肠的肉是绞碎还是切块

做腊肠的肉要搅碎，腊肠是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵，成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

主要产地有广东，广西，四川，湖南及上海等，各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。